黒そい

2014年11月9日 結婚生活
魚屋さんで黒そいを見て、珍しいので買ってみました。

煮付け、あら汁を作りました。

煮付けも美味しかったけど

あら汁は特に美味しかった。

以前、鯵をさばいたときにあら汁を作ったら

生臭くてがっかりだった。

今回は、臭みを取る方法をネットで調べました。

お湯をかけてから、水でしめる、をやっただけなのに

生臭さがとれ、美味しくできました。

余った部分も無駄にしないので嬉しい〜☆

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