料理

料理の話しをしていると、とにかく楽しい。

色んな工夫があって

色んな過程があって

その一つ一つを聞いて、想像するのも楽しい。

試してみたくなったり、食べたくなったり。

そういえば、よしもとばななさんが大好きですが、キッチンを読んだ時は感動した。

私もキッチンに立って料理をしていると集中して、すぐ次の過程やサイドディッシでもう一品作ろうとか次々とアイデアが湧いてきてはできる限り試してみる。

家事の中では何よりも料理を作ることが大好きで、一人の時は片付けしながら料理していたけど、今は夫が食器洗いをしてくれるので必然的に、ちょっと余った食材などでもう一品か二品作ることができる。

夫が手伝ってくれるおかげで、もう一品微妙に余った素材でなにかおいしくつくれるととても嬉しい。

今は私のほうが帰りが遅いので、メインは夜のうちに作っておき、当日はちょっと軽く作る程度だったり、ほどほど手抜きもしますが、手抜きなりのおいしいものが食べられると元気になる。

それに、食材をあまらすことなく、使い切れたときもすごく嬉しい。

腐らせるかもしれないときは、思い切って買わないのがいいのかもしれません。

それに、いつも残す食材や腐らす食材が決まってるなら、買わないか、栄養価を考えて買いたいなら、その日のうちに加工してすぐ食べられるように下ごしらえしておくと腐らさないようになるかも。

最近感心してるのはジップロックのタッパーと袋。本当に便利。

冷凍庫で冷凍するのは、実は嫌いだったのですが、小分けしてからタッパーや袋にいれると嫌な臭いもつかないし、助かってます。ハンバーグやミートボールなど作りおきしといて、レンジで解凍すればよいし。

あと、在庫管理で役に立ってるのは冷凍庫に二個以上あるものは安くても買わない、野菜類も同じ系列のものは二種類以上は買わないと決めておかないと買い過ぎて腐らせてしまう可能性が高くなる気がする。


健康に気をつけながら、
食材を大事にしながら、美味しくできるとよい。